簡單品味第一集介紹：素香雞+香蒸水豆腐+炒豆腐
主持人：「哈囉大家好歡迎來到簡單品味，我是Lisa這位是我的好朋友。」
Esther：「大家好。」
主持人：「Esther已經吃素很長一段時間了，那你從什麼時候開始的呢？」
Esther：「我是從1998年7月開始的。」
主持人：「98年？可是我印象當中98年你好像已經懷孕了！」
Esther：「是。」
主持人：「可是在我印象當中孕婦都是山珍海味什麼都進補的，可是你卻在這個時候選擇吃素？」
Esther：「是的，因為那個時候我很幸運的讀到一本，.....」