親愛的觀眾平安，歡迎收看健康生活家，用三十分鐘把健康帶回家，現在談到自由基， 大家可是避之唯恐不及，只是你知道自由基是從哪裡來，對我們的身體又有什麼樣的傷害呢，其實只要在飲食上做一點調整，我們都可以在飲食上，減少自由基對我們的傷害，今天就由我來為大家示範，兩道無自由基的烹調法，希望你會喜歡，我們一起來看看今天預備的食材有哪些，清炒四蔬食材有，荷蘭豆100公克、美白菇50公克、玉米筍70公克、紅甜椒1/2個、玉米粉1大匙、水7大匙、調味料有鹽巴、蒜頭適量，大家一定會覺得，這個食材這麼簡單，什麼可以說要抵抗自由基呢，其實是我們今天的食材，或者是說調味料，或者是說煮的方法是非常的不一樣，其實這些在我們的家裡面，我們都會用的第一個步驟就是，用油來爆香，可是今天我卻沒有準備這個提煉油，是因為其實如果就算你好的油脂，在高溫下也是會產生自由基的.....